HOT ! 久丸請負　柳刃包丁 　刃渡り26.5cm 楽天市場】【楽天1位】藤次郎 包丁 柳刃 刺身 正夫 210mm/240mm/270mm

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京都 食道具竹上】 柳刃包丁 24cm (お刺身用 右利き用) | 京都府南丹市。
久丸請負の柳刃包丁です。
刃渡りは約26.5cmです。
鋼材は不明です。
柄は真鍮巻です。
九寸の柳刃で丁度使いやすいサイズだと思います。
研ぎ傷や錆が多かったので修復し鏡面化しましたので細かな傷が少し残りました。
気にならなければお薦め致します。
全体的に綺麗ですので長く使えると思います。
切刃も平もほぼ鏡面となっております。
重量バランスも良くサイズ的にプロの方にお薦めです。
砥石は北山8000番とシャプトン12000番と天然砥石で仕上げてあります。
大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。
●サイズ：刃渡り約265mm●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約3.6mm●外寸415mm●重量155g#包丁 #柳刃 #久丸 #26.5cm。
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